家常水煮肉片-特辣怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：250
生菜 ：适量

辅料

辣豆瓣酱 ：适量
红辣椒 ：适量
葱 ：适量
葱末 ：少许
蒜 ：少许
姜 ：两片
辣椒面 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：适量
酱油 ：少许
十三香 ：少许
淀粉 ：适量
醋 ：2滴
食用油 ：15ml
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 切葱、蒜、辣椒、姜，豆瓣酱，备用炝油。

2. 生菜提前铺好，做底菜用。

3. 肉腌制10分钟（料酒、盐、十三香、淀粉、胡椒粉）

4. 热油锅，7成热（太热容易糊）倒入第一步炝油锅，搅拌两下，炸出香味，倒水，加酱油、盐（肉里加了，此入少许）醋，胡椒粉、待水开后下肉(要一片一片）煮10分钟左右

5. 盛出盖上第二步，倒入汤，撒上一层辣椒面、葱末、蒜末，热油，淋上

6. OK，完胜，可以密西西啦

烹饪技巧

辣味可随意调整。