我的水煮肉片的家常做法怎么做好吃又简单
水煮肉片是一道十分具有川菜特色的美食，很是开胃，我的水煮肉片的家常做法很是简单，在家就可以轻松的尝试，肉片经过提前的腌制，非常的入味，吃起来非常柔嫩美味，我个人比较重口味，于是放了很多辣椒，吃起来大呼过瘾，非常的下饭，快来试试吧。
主料
猪肉里脊 ：400大白菜 ：300
辅料
油 ：适量糖 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
韩式辣酱 ：适量
具体步骤
准备好食材
.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀.
将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.
白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
锅里油热，下入花椒炒香.
捞去花椒，下白菜帮子煸炒
当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.
炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.
锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白
将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，
取锅烧热油，浇在肉片上.
撒上蒜末，葱花即可.
