梅菜营养价值与做法？这3种梅菜扣肉做法，不仅好吃，营养价值也高！

梅菜营养价值与做法？这3种梅菜扣肉做法，不仅好吃，营养价值也高！小时候最喜欢吃的就是梅花扣肉了，味道有点怪蛋非常好吃，梅花扣肉的汤特别容易下饭，每次都能吃下一大碗饭，那么，梅菜有没有营养价值呢？离家在外打拼的小伙伴们能不能做出美味的梅菜扣肉来呢？下面小编为大家详细解答一下吧！

梅菜营养价值与做法？这3种梅菜扣肉做法，不仅好吃，营养价值也高！

营养价值：在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。

适用人群：一般人群均可食用

注意事项：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

还只会做梅菜扣肉吗?这3种扣肉做法，不仅好吃，营养价值也高!

1、笋干扣肉

做法：

准备的食材：1斤五花肉、笋干、生姜、大蒜、生抽、老抽、葱花、辣椒粉、盐、鸡粉

第一步，热锅，把准备好的1斤五花肉，皮朝下放入锅中，这样是把皮上面的毛发和其它脏东西弄干净，然后把皮上面的东西用到刮干净，再用温水冲洗干净，在锅中加入清水，把肉放进锅里面煮，知道肉上面的血水干净了为止。

第二步，给肉加上老抽调色，锅中热油，放入五花肉，表皮炸至金黄就可以了，然后用温水浸泡笋干5分钟，把笋干切点小段，锅中加入清水煮开，加入切好的笋干，煮10分钟左右捞出来，沥干水分放入碗中，加入生姜、大蒜、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

第三步，将炸好的肉切成片，上面加入拌好的笋干，放入电饭锅中蒸一个小时，然后在一个碗中加入辣椒粉、盐、鸡粉、生抽、葱花搅拌均匀，然后加入一勺热油，等肉熟了之后，把调好的配料均匀的浇在上面就可以了，一道美味且营养价值高的笋干扣肉就做好了。

2、香芋扣肉

做法：

准备的食材：1斤五花肉、3个芋头、料酒、生抽、老抽、香葱、冰糖、蚝油、生姜、大蒜

第一步，在锅中加入清水、生姜、大蒜、料酒，然后加入五花肉，开大火煮开，直到肉皮可以用筷子戳烂为止，芋头要切成薄片，放入碗中加上一点食盐搅拌均匀，然后锅中热油，将煮好的肉片涂上酱油，再放入锅中，炸至两面金黄就可以了。

第二步，把腌制好的芋头，放入热了油的锅中，炸至表面金黄就捞出来作为备用，把炸好的肉切成块，在碗内按照一块肉一块芋头的摆法，将它们摆完，然后在小碗中加入冰糖、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀，浇在肉和芋头的表面，放入电饭煲中去蒸90分钟就可以了，一道完美的香芋扣肉就做好了。

梅菜营养价值与做法？这3种梅菜扣肉做法，不仅好吃，营养价值也高！以上就是小编有关“梅菜营养价值与没菜扣肉的3种做法”的已经为大家详细介绍了，看完文正是不是感觉很好做呢，赶紧动手做起来吧。最后，感谢您花费几分钟的阅读，如果，想了解更多健康常识请关注我们吧！