自制蔓越莓玛格丽特怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：180
黄油 ：180
糖粉 ：60
熟蛋黄 ：3个
玉米淀粉 ：180

辅料

蔓越莓干 ：60

具体步骤

1.黄油室温软化

2.低粉跟玉米淀粉混合后过筛

3.熟蛋黄搓成极细的粉末

4.蔓越莓干切碎，准备糖粉

5.糖粉加入黄油中

6.电动打蛋器打至蓬松状

7.加入蛋黄末

8.打一分钟左右至完全混合

9.加入过筛的面粉和玉米淀粉

10.继续用打蛋器打匀，会粉末飞溅，可以换成大的容器。

11.打至无干粉状，加入切碎的蔓越莓细末

12.把蔓越莓均匀的拌入，抓匀

13.团成每个大概8-10克的小圆球，码入烤盘，用拇指轻轻压扁。

14.烤箱上下火，中层，160度，烤18分钟。时间到立刻拿出来，晚了余温会烤过火。（可以根据自家烤箱温度，将要上色时拿出来就行了。）

烹饪技巧

1.有人说用工具搅拌，我觉得不靠谱，一般用手，这时候你会觉得好干啊！怎么可能团成圆球？？不要急，可以先反复抓几下就会粘在一起。2.蛋黄末，我是装入保鲜袋慢慢搓成细末的，过粉筛的方法一是麻烦二是浪费，黏在粉筛上的蛋黄弄不下来还不好刷洗。