自己做的花形豆沙面包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
高筋面粉 :300
鸡蛋 :50
芝麻 :适量
酵母 :4
牛奶 :120ml
黄油 :15
糖 :20
主料
低筋面粉 :30高筋面粉 :300
辅料
豆沙 :适量鸡蛋 :50
芝麻 :适量
酵母 :4
牛奶 :120ml
黄油 :15
糖 :20
具体步骤
1.除黄油外其他材料放入面包桶
2.启动和面程序20分钟
3.放入黄油继续搅拌30分钟。
4.面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.
5.面团发酵至2---2.5倍大小
6.分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7.面团整理成圆形,包入豆沙馅,包成圆形再压扁.
8.用剪刀剪8处。
9.放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻.
10.放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右 放凉,出炉。
面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。