自己做的豆沙排包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高粉 ：105
全脂奶粉 ：25
水 ：27ml
低粉 ：45
绵白糖 ：40
鸡蛋 ：45
黄油 ：30

辅料

白糖 ：12
酵母 ：3

具体步骤

1.首先制作酵头，面包机里放入辅料中的四样材料和水，启动发面程序。

2.发好至2倍大后又回落。

3.主料中的高粉105g低粉45g绵白糖60g奶粉24g盐2g鸡蛋45g水27g放入发起的酵头面团里，启动和面程序。

4.活好的面团放入融化的黄油30g，启动发面程序。

5.已经醒发到很高，完成二发。

6.拿出面团揉匀排气，分成12份。

7.包入豆沙馅，在案子上揉成圆球状，放入烤盘。

8.烤盘送入烤箱，底盘加热水，完成第三次醒发。

9.醒发好刷上薄薄一层蛋液。

10.送入预热5分钟的烤箱，170°20分钟，烤到13分钟时面包已经上色很好，加盖纸继续烘烤，最后几分钟要随时观察。

烹饪技巧

1、整个过程需要三次醒发。2、各个品牌烤箱温度有差别，根据自己的烤箱情况适当调整温度和时间。