自制花形豆沙面包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
牛奶 :140
白糖 :45
高筋面粉 :300
鸡蛋 :35
奶粉 :35
豆沙 :250
黄油 :40
主料
盐 :3牛奶 :140
白糖 :45
高筋面粉 :300
鸡蛋 :35
奶粉 :35
辅料
酵母 :6豆沙 :250
黄油 :40
具体步骤
1.牛奶、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中,接通面包机电源,选择和面功能,启动面包机,等面包机和面程序结束后,加入常温软化后的黄油再选择和面功能,继续揉面,待面包机二次和面结束后,常温发酵45分钟左右
2.将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成10等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
3.豆沙分成10等份备用,将豆沙包入面团中
4.包好豆沙的面团,将收口朝下放置,然后用擀成椭圆形
5.从一端向另一端卷成长条形,然后用小刀随意划横条或斜条状破口,放烤盘中进行二次发酵
6.采用同样的方法做剩余的面团,等二次发酵好后,刷上蛋液
7.放入预热好的烤箱中,中上层180度18分钟左右即可
1、面团发酵到位2、豆沙的量可以根据自己的口味适当调整