准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高筋面粉 :
300 奶粉 :
20白糖 :
30 鸡蛋 :
1个酵母 :
4盐 :
2 黄油 :
30水 :
140 辅料
具体步骤
1. 后油法揉至可拉开薄薄的薄膜。
2. 放温暖处发酵至两倍大。
3. 取出面团按压排气,平均分割成12份,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
4. 取一个小面团再次按压排气,压成圆饼型包入豆沙馅。捏紧收口。
5. 把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形。
6. 从上至下划几条口子。然后略拉长旋转成花形,捏紧,排入烤模内。
7. 再次发酵至2倍大,刷蛋液。烤箱预热。175度25分钟即可!