自制豆沙花形面包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：300酵母 ：4
奶粉 ：12
水 ：165
辅料
细砂糖 ：30鸡蛋液 ：30
盐 ：2
黄油 ：25
具体步骤
1.将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。
2.面团发酵至原来的2倍大。
3.将发酵好的面团分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.在小面团松弛过程中，将豆沙馅料分成9份，滚圆。
5.将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气，包入红豆沙，将封口收紧。
6.将包好的面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
7.在面包表面用刀片斜割9刀，不要割断。
8.翻面，从一面卷起成长条状。
9.豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。
10.放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
11.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
1、面粉的吸水性不同，不要把水一次性加入，搅拌面团时要留20克左右的水，酌情添加。2、每个烤箱的性能不同，烘烤的温度和时间要根据烤箱的实际情况自行调整。
