酸辣荞头的家常做法，开胃菜少不了它！图解

荞头一般在平时菜市场不容易买到，所以一般家里都把荞头放在瓶子里面发酵做成酸辣荞头，荞头的功效其实最主要就是对人体的胃有好处，可以用来治疗慢性胃炎缓解作用，制成酸辣荞头后可以缓解头晕等症状，最主要是天气炎热的时候作为开胃菜，提神是很有效的。

主料

荞头 ：1000克
海椒 ：200克

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
白醋 ：2瓶

详细步骤：

第一步

买回的新鲜荞头；

第二步

荞头洗干净，去跟，辣椒剪蒂，分别洗干净，风干；PS一定要风干哦。

第三步

红辣椒剪蒂；PS：红辣椒和请辣椒都是剪蒂，不要全部取掉蒂。

第四步

红辣椒剪蒂；PS：红辣椒和请辣椒都是剪蒂，不要全部取掉蒂。

第五步

密封的玻璃罐，洗干净，吹干水放入荞头、青辣椒，姜片；

第六步

放入红辣椒；上面放盐，压住把白醋倒入，我准备的玻璃罐比较大，用了二瓶白醋（500ML），刚好能全部盖子所以材料；

第七步

密封之后的二个月，可以吃了。吃的时候用干净的筷子夹出碟子，马上密封；