虎皮海椒酸甜香辣，开胃又下饭，不是荤菜胜是荤菜图解

虎皮是一道非常受欢迎的家常菜肴，深受广大老百姓的喜爱，酸甜香辣，开胃又下饭，不是荤菜却胜似荤菜。青椒要选用新鲜薄皮的青椒，煎青椒的时候一定要中小火慢慢的煎，不能心急，否则容易煎糊了，青椒煎好以后配上各种调料即可。

主料

青椒 ：六个
胡萝卜 ：半根

辅料

料酒 ：一勺
清水 ：小半碗
醋 ：一勺
白糖 ：一勺
盐 ：半勺
鲜鸡汁 ：几滴
红烧酱油 ：几滴

详细步骤：

第一步

准备好食材。

第二步

青椒洗干净，抓住根蒂用力向下按一下再拔出来。

第三步

用刀将每个青椒拍一拍。

第四步

锅里多倒一些油，放入青椒小火煎。

第五步

用筷子按压青椒，并不时的方面。

第六步

所有的青椒表面都皱起虎皮色。

第七步

加一些料酒和清水烧一分钟。

第八步

加入白糖烧至融化，再滴几滴红烧酱油。

第九步

沿着锅子的一圈倒入香醋，滴少许的鲜鸡汁。最后加入少许盐，放几片胡萝卜翻炒均匀出锅。

第十步

装盘。