准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![青蒜炒肉丝怎么做好吃又简单]( "青蒜炒肉丝怎么做好吃又简单")
青蒜 ：
50里脊肉 ：
100 辅料
剁椒 ：
1汤匙白糖 ：
1/2汤匙蒸鱼豉油 ：
1汤匙香醋 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
1. 青蒜洗净切1寸长的段，里脊肉切略宽的丝
2. 锅热油后，加入里脊肉丝划炒至变色
3. 加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒
4. 加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可
烹饪技巧
若时间宽裕，可将里脊肉丝加少许料酒和淀粉腌渍15分钟，肉丝口感会更嫩因为剁椒和蒸鱼豉油有一定的咸度，加盐要酌量淋入香醋可以增强香味，但是一定要很少的一点青蒜很容易熟，不要翻炒太久，以免影响口感用豆豉代替蒸鱼豉油会别有风味，但是提前要将豆豉略切碎再煸炒
