家常菜青蒜炒腊肉怎么做好吃又简单
主料
湘西腊肉 ：250青蒜 ：70
辅料
剁辣椒 ：10油 ：适量
盐 ：适量
味极鲜 ：适量
青椒 ：100
香芹 ：60
豆豉 ：10
具体步骤
1.准备食材
2.把腊肉切稍厚一点的片，青蒜与香芹切段，青椒切粒。
3.锅内放极少量的油，然后把腊肉放入煸出香味，并且把肥肉里的油脂煸出来，然后盛出备用。
4.锅内留了煸炒腊肉的底油，正好可以用来炒菜，把香芹段和青蒜白放入锅内煸炒出香味。
5.然后放入青椒粒一起翻炒。
6.此时放入适量的盐调味，因为一会豆豉和剁辣椒都是有咸味的，并且腊肉也带咸味，所以在这里放盐的量一定要把握好哦。
7.然后在锅中间拨出一个空间，把豆豉放入煸香。
8.接着放入腊肉翻炒。
9.临出锅前把剁辣椒和青蒜叶放入锅内翻炒。
10.这时可以试试味，感觉淡点的话，可来少许的味极鲜提提味。
11.翻炒均匀即可。
12.盛入碗中，开始咪西。
腊肉是腌渍品，一般都会很咸，在制作前最好是用清水浸泡久点，去去咸味。
