时令冬笋炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬笋 ：一棵
里脊肉 ：一小块

辅料

蒜 ：三瓣
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 冬笋洗净，切丝：肉切丝。

2. 肉用料酒和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

3. 锅烧热，少许油，滑入腌制的肉丝，变色后把绰过水的冬笋放进锅里，翻炒一分钟左右，加蒜、老抽、盐，烹入少许开水。关火！点一点儿醋提香。完成^_^

烹饪技巧

1笋是炒之前要焯水去掉涩味2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆3腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。