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时令冬笋炒肉怎么做好吃又简单

时令冬笋炒肉怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟

主料

冬笋 :一棵
里脊肉 :一小块

辅料

蒜 :三瓣
淀粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
醋 :适量

具体步骤

1. 冬笋洗净,切丝:肉切丝。

2. 肉用料酒和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

3. 锅烧热,少许油,滑入腌制的肉丝,变色后把绰过水的冬笋放进锅里,翻炒一分钟左右,加蒜、老抽、盐,烹入少许开水。关火!点一点儿醋提香。完成^_^

烹饪技巧

1笋是炒之前要焯水去掉涩味2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆3腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。