冬季时令蔬菜有哪些，你知道吗？

蔬菜是大家一日三餐中餐桌上必不可少的一类，而且因为现代社会的不断发展各种疾病频繁爆发，很多人发现多吃蔬菜对自己的身体的是很有好处的，可以补充人体所小的维生素，至于肉类，吃多了反而不好，今天我们就来看看冬季的时令蔬菜有哪些。

冬季时令蔬菜有哪些，你知道吗

1.菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

2.萝卜

所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

3.花椰菜

冬天可以多吃菜花，因为菜花含有丰富的维生素k，还有植物蛋白质，还有钙，磷，铁等各种营养元素。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

4.甜豆

甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

5.莴苣

莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血。

6.大白菜

大白菜我们都很熟悉，尤其是北方人，记得小时候，家家户户在冬天都要屯白菜过冬。就是现在，食用最多的也是白菜了。我家里现在一到天冷的时候，就会撒种种点白菜，长出小菜苗之后，挑选出一些来，在进行移植，这样过些日子，长成大白菜后，拿绳子把菜叶收拢捆好，就可以收货了。放在通风阴凉的地方，再盖上些东西，防止冻坏。

看了上面文章中有关冬季时令蔬菜有哪些后，是不是对这些蔬菜有了了解了呢？那么什么是时令蔬菜呢，也就是说，每一个季节都会有每一个季节的蔬菜，像是冬季就有相应的在冬天成熟的蔬菜，看了这些蔬菜，大家可以在日常生活中个，多吃一吃哦！