外卖醪糟 自制外卖醪糟

“天气越来越凉了，做点醪糟，每天早上煮点蛋、汤圆什么的在里面来吃，出门了也是暖暖的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 未知 （难度）

自制外卖醪糟的做法步骤

• 1、备齐所用原料。

• 2、将糯米浸泡24小时。

• 3、浸泡24小时后，将糯米洗净倒入铺有蒸布的蒸锅内，用筷子刨平并插上气孔。

• 4、糯米蒸1小时左右。

• 5、蒸熟后让糯米自然冷却到35度左右。

• 6、加入甜酒曲和温水搅拌均匀。搅拌均匀后。把糯米压实中间留个洞。

• 7、用保鲜膜把容器盖几层包严实，保持30度左右的温度，发酵24小时。

• 8、24小时发好的醪糟。

• 9、用35度左右的温水加白糖搅拌均匀。

• 10、将糖水倒入醪糟中，盖上保鲜膜继续发酵12小时。

• 11、12小时后，多汁甜甜的醪糟就做好了。