简单版冬笋炒时件怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：50
鸡杂 ：300
冬笋 ：350

辅料

生姜 ：4片
油 ：30ml
盐 ：2
料酒 ：30ml
青蒜 ：适量
牛肉粉 ：3

具体步骤

1. 准备食材

2.准备生姜片和蒜叶

3.胡萝卜去皮切片，冬笋去老根和外壳后洗净切片

4.锅内水开后把冬笋片加入煮开后捞起

5.鸡杂冷水下锅，加入2片生姜片和20毫升料酒盖上煮开后再煮2分钟捞起

6.切成片后漂洗干净沥干水分

7. 热锅冷油，下入2片姜片爆香

8.再把鸡杂下入煸炒均匀后加入10毫升料酒

9.再把冬笋片加入

10. 加盐煸炒

11.加入开水

12.再加入15毫升鲜酱油

13.倒入胡萝卜片煸炒均匀

14.加入牛肉粉煸炒均匀后撒上蒜叶熄火出锅

15.上桌

烹饪技巧

1，鸡杂焯水后切片之后还是要用清水漂洗一次。2.这道菜要爆炒烹饪能保持食材的鲜嫩美味。3，胡萝卜最后加入口感最佳