酱肘子肉炖土豆怎么做好吃又简单
酱肘子肉炖土豆可是一道大菜，在各种酒席当中一定会出现的就是肘子。都知道肘子肉是真心好吃，是猪身上的一个好部位呀。酱肘子更是美味加倍，炖出来的味道更是让人无法抵挡呀，香浓美味，萦绕鼻尖。炖菜 的方式极大限度的发挥了肘子的营养与香味。
主料
熟猪肘子 ：180土豆 ：300
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
.土豆去皮切大一点的四方丁，青、红椒切丁
.熟肘子肉切四方丁
葱斜切成小段、蒜切片
小火锅内加少量的油倒入白砂糖
慢慢炒至融化，糖液慢慢变成浅棕红色
倒入土豆丁炒至上色
下入葱段、蒜片烹入料酒去腥
入适量开水，加盐、生抽、白胡椒粉调味煮开
直到土豆成熟，汤汁变少时加入肘子肉，再煮2分钟左右使之味道融合
最后倒入青、红椒丁煮开即可
