健康美食酱肘子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪前肘 ：750

辅料

炖肉料 ：适量
料酒 ：适量
黄酱 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.肘子去骨，小块的炖肉料放入料盒中。炖肉料包括白芷，沙姜，八角，草果，桂皮，香叶，辣椒等等。

2.肘子中间的骨头断开（可以在买的时候请商贩剁开，自己家用菜刀是很难剁开的），联通炖肉料一起放入电饭煲中煲汤档炖制汤底。

3.取适量黄酱用料酒化开均匀涂抹在肘子内外，放入小碗裹上保鲜膜放进冰箱冷藏入味。

4.骨头汤炖制1小时左右后形成汤底，加入适量冰糖、盐调味。

5.放入腌制好的肘子并加入老抽调色继续炖制1。5-2小时。然后关闭电饭煲不要开盖闷制半小时味道更好。

6.真的很香哦。放凉后切片吃更加好吃。

烹饪技巧

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