鲜香美味酱肘子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

肘子 ：1个

辅料

桂皮 ：一小段
花椒 ：20粒
腐乳 ：30
香其酱 ：50
盐 ：3勺
香葱 ：6根
姜 ：5片
耗油 ：30
白酒 ：20
冰糖 ：20粒
香叶 ：3片
大料 ：3个
生抽 ：50
干淀粉 ：10

具体步骤

1.酱肘子一般选用猪前肘。肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更入味了。

2.肘子冷水下锅焯水。

3.准备好部分香料。

4.准备好调料。

5.将所有的调料都倒入锅里，烧开后放入肘子，大火30分钟，加入3勺盐，小火2小时。

6.另起一锅，用煮肘子的汤一小碗，烧开，加入一勺糖，半勺盐、少许淀粉水烧开。

7.西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入一勺盐，一勺香油，这样煮出来的青菜口感更好，可以直接吃。

8.然后将烧好的酱汁浇在肘子上，颜色十分靓丽，口感也更好。酱好的肘子放在汤汁中过夜味道会跟好哦！