健康美食-手抓羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

带骨羊肉 ：1000

辅料

洋葱 ：100
盐 ：适量

具体步骤

1.主料：带骨羊羔肉辅料：盐、洋葱

2.把羊肉切大块

3.凉水加炖锅里

4.大火烧开

5.撇去浮雪沫，一定得把复沫撇干净，这样羊肉清澈鲜美

6.转小火，咕咚咕咚煮80分钟左右

7.捞起装大盘里

8.把洋葱去外皮，切丝，撒上羊肉上面，香菜洗净切末，把香菜末撒上羊肉汤里，上桌，搭配一叠盐、洋葱丝，羊肉汤一起上桌即可

烹饪技巧

羊肉最好是带骨的羊羔肉，切大块炖的时候千万不能大火，要小火慢炖，咕咚好咕咚冒着泡就行新疆的手抓羊肉，炖的时候不加任何调味品，最多加一些洋葱丝在里面炖的时候千万别加盐，吃的时候把盐撒上羊肉上即可