#健康食谱#烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：1个
青椒 ：1个

辅料

老抽 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
番茄酱 ：适量
醋 ：适量
味精 ：适量
蒜片 ：适量
面粉 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.葱切碎，蒜切片

2.青椒茄子洗净备用

3.茄子切成滚刀块

4.青椒切片

5.番茄酱

6.茄子加适量面粉裹均

7.锅里加油，烧热

8.倒入裹上面粉的茄子

9.待茄子炒软后再倒入青椒炒

10.碗里加醋，老抽，花椒粉，葱花，蒜片，淀粉，味精，加适量水调成碗汁

11.炒2-3分钟倒入番茄酱

12.再加入调好的碗汁翻炒

13.最后收汁

烹饪技巧

茄子裹面粉这样炸茄子更省油茄子与青椒七成熟时再倒番茄酱，这样更容易入味