简单爆炒肉片怎么做好吃又简单
爆炒肉片，是一道简单的料理，属于鲁菜。它的肉用到的猪肉。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。对身体有很大的好处也特别的健康。
主料
菜花 ：50青红柿椒 ：50
猪肉 ：150
莴苣 ：50
辅料
盐 ：适量醋酱油 ：50
料酒 ：适量
糖 ：适量
水发木耳 ：适量
食用油 ：100
味精 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.将肉洗净切片待用。
2.将菜花、青红柿椒、莴苣分别洗净切片，放开水中氽烫一下捞出待用，水发木耳洗净待用。
3.蒜切片待用。
4.油、酱油、醋、盐、料酒、味精、淀粉、糖备好待用。
5.将肉片加盐、料酒、淀粉调匀待用。
6.炒锅内加足量油烧热，放肉片滑炒一下。
7.锅内留少许油，放蒜片炒香。
8.烹入醋、酱油。
9.加入菜花、青红柿椒、莴苣片，木耳急火爆炒，加糖、盐、味精调味，关火。
10.盛入盘内。
根据口味可加葱姜。青菜可用其它菜。
