莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莴笋 ：一根
瘦肉 ：一碟
黄瓜 ：一根

辅料

盐 ：少许
酱油 ：一小勺
料酒 ：小勺
胡椒粉 ：少许
淀粉 ：少许
姜 蒜 ：少许
豆瓣酱 ：少许

具体步骤

1. 把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）

2. 把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）

3. 把姜、蒜切碎备用；

4. 锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用

5. 锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中！

6. 黄瓜炒肉片，跟莴笋一样！

烹饪技巧

肉是冻过的，切的时候很容易切，一片片的，像那羊肉卷似的！