香气四溢的爆炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉 ：300
青椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

市场上买回来的肉用水反复清洗，直至没有血水，再把菜刀、砧板、用清水清洗干净。

葱、姜、蒜、青椒用清水清洗干净，再把姜切成片、蒜拍扁，把青椒切成丝。可以依据个人喜好把葱切成段或者丝。

把肉放在砧板上，然后用菜刀把肉切成片，尽量把肉片切得厚薄一样均匀，还有肉片不要太大。

然后把切好的肉放在容器中，加入适量的盐、酱油、淀粉，再加点清水，然后混匀。

然后点火把锅烧热，放油，把油烧热，再放入花椒、姜、蒜炒几分钟，再放入肉片炒几分钟至肉片变色。

放一些青椒丝进入锅内和肉片一起炒，炒到要起锅的时候加入味精、盐，少量醋、葱，再翻炒几次，起锅装盘。