![爆炒肉片怎么做好吃又简单]( "爆炒肉片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
猪肉 ：
200 辅料
笋 ：
适量水发木耳 ：
适量 黄瓜 ：
适量 酱油 ：
30 醋 ：
25盐 ：
1料酒 ：
5汤 ：
40 味精 ：
1鸡蛋清 ：
半个水淀粉 ：
30花椒油 ：
5 花生油 ：
750 具体步骤
将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳洗干净
将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出
勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成
