爆香的魔芋炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

可能很多人对魔芋不熟悉，而且也会被它的名字吓到，但魔芋不仅口感香脆有嚼劲，而且营养价值很高。炒肉片也是居家的美食。魔芋炒肉片把魔芋和肉片放在一起，既有魔芋的口感又有炒肉片的肉香，整道菜的香味浓郁而且营养物质多，非常健康。

主料

魔芋 ：250
洋葱 ：半个
瘦肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
玉米淀粉 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.魔芋洗净后放入水中，煮5分钟

2.捞出，沥水，备用

3.瘦肉切成薄片

4.放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均匀，放入少许玉米淀粉抓匀，腌制十分钟

5.半个洋葱切丝

6.锅中放油，放入花椒煸香

7.放入腌好的肉片，快速煸炒

8.变色后盛出备用

9.锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火煸出红油

10.放入洋葱炒匀

11.放入魔芋

12.翻炒均匀后，放少许盐，糖，生抽 ，炒匀，放入肉

13.翻炒均匀即可关火

14.装盘即可