美味的香辣嗦螺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的香辣嗦螺其实就是辣椒和嗦螺一起会炒，嗦螺很香很好吃，家里的老人和小孩子都很喜欢，我自己也很喜欢吃，不减肥的女性同胞们，这美味的香辣嗦螺很适合哟，这也很适合生活节奏比较快的人，不出十几分钟，就可以吃到香喷喷的美味了，你也来试一试

主料

小青螺 ：2斤

辅料

生姜 ：适量
蒜瓣 ：1个
紫苏叶 ：适量
八角 ：2个
桂皮 ：适量
鱼香叶 ：3－4片
干红辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：1大勺
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
啤酒 ：1瓶
植物油 ：100
盐 ：适量
白糖 ：5

具体步骤

1.用清水喂养了2天的青螺外壳洗干净，尖嘴钳剪去螺尖

2.把姜切片，蒜仔用刀拍扁即可

3.锅烧热，放入植物油

4.把姜片、八角、桂皮、鱼香叶放入油锅炒香

5.洗净的青螺倒入锅中翻炒

6.炒干一定水份后，将蒜和干红辣椒、豆瓣酱放进去继续翻炒

7.加入啤酒，放适量的盐、生抽、蚝油，盖上锅盖，中火煮20分钟，直到青螺入味

8.待汤汁煮干的差不多了，放入紫苏叶翻炒几分钟，加点点白糖拌匀就可以出锅了

9.出锅！洒上几滴山胡椒油，马上香气扑鼻了。

烹饪技巧

煮的时候要久煮田螺肉才进味，吸田螺的时候要注意别被汤汁烫到，更容易被刺激到喉咙哦