美味的香辣小螺丝怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

美味的香辣小螺丝说到海鲜，适合做香辣口味儿的就不得不说今天做的这一道小螺丝的门卫室品，那他口感，只要是属于香辣口感的。特别适合喜欢吃吃辣的朋友们，嗯，主要是要注意螺丝的话，它里面的。细菌不容易弄出来要将螺丝清洗干净之后。放一些也，然后等一天之后他就可以把你们的泥沙吐出来。我只要多换很多次水，这样的话口感会更好一些。

主料

小螺丝 ：350

辅料

油 ：适量
盐 ：2
姜丝 ：适量
鲜酱油 ：10
醋 ：5
料酒 ：15
白胡椒粉 ：适量
葱花 ：10
老抽 ：5
糖 ：3
干辣椒 ：2个

具体步骤

1.将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）

2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉

3.准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段

4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香

5.倒入螺丝翻炒约1分钟

6.分别调入料酒、盐

7.鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟

8.最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可

9.盛出慢慢享用吧！

烹饪技巧

1、死的螺丝会很臭，会飘在水面上，也不会把头伸出来，所以要把它们挑选出去，以免影响味道2、吃的时候如果吸不出来，可以用牙签挑出来，吃其头部