可口的香辣嗦螺怎么做好吃又简单
香辣嗦螺是用嗦螺为主要的原料制作而成的一道美味，螺肉丰腴细腻,味道鲜美,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,具有有明目去涩、清火去浊的功效。这道菜具有“盘中明珠”的美誉，在夏天吃烧烤的时候吃一些香辣嗦螺在加上啤酒那才是好。
主料
小田螺 ：200辅料
蒜叶 ：适量生姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
剁椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
1把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点
2炒锅，放油，烧热
3关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味
4中火，放剁椒，翻炒
5放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点
6放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀
7下生粉水，收汁
8起锅，好了
