![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
螺蛳 ：
1000 辅料
姜 ：
5蒜 ：
10糖 ：
5盐 ：
适量葱 ：
5郫县豆瓣酱 ：
一大勺高度
白酒 ：
适量 具体步骤
![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第2张")
1.首先把螺蛳表面的污泥清洗干净
![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第3张")
2.在水中放适量盐和香油，让螺蛳吐净脏泥，浸泡一天一夜，中途换三至四次水
![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第4张")
3.用钳子把螺蛳尾部剪短，方便炒时入味
![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第5张")
4.辅料下锅，豆瓣酱炒出红油
![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第6张")
5.螺蛳下锅，放入高度白酒烹制，去腥
![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入适量的盐，糖和水，中火煮10分钟
![美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的香辣螺蛳怎么做好吃又简单 第8张")
7.大火收汁，待汤汁收完，出锅喽…口水流不停，哈哈！！！
烹饪技巧
小技巧：先用刷子刷一下表面的污泥，再用水浸泡至少一天。2.水里加少量的盐，滴入几滴香油，帮助螺蛳快速吐泥。
