好吃的解馋的珍珠丸子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

解馋的珍珠丸子是一道诱人的美食，十分深受大众的喜爱，特别的小朋友，都非常喜欢这道珍珠丸子。珍珠丸子可以直接吃，但我个人还是比较喜欢酱点自己调制的酱料，那样让珍珠丸子的香味更加浓醇，外面的阴米更加松嫩柔软。这道美食非常适合妈妈做给小孩子吃哦！

主料

阴米 ：150
榨菜 ：80
肥瘦肉馅 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 阴米洗净，提前泡3-4个小时

2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

8.起锅，趁热赶快咬一口香糯可口的珍珠丸子吧

烹饪技巧

小贴士1、平时用糯米就行，但都要提前泡三四个小时，蒸出来才软糯2、调味时注意咸淡3、只用鸡蛋清，不要蛋黄；加鸡蛋清和水淀粉，都是为了使丸子口感更嫩4、做丸子时最好在两只手之间摔打成型，这样肉丸子的形状会更圆润，也不容易散掉5、丸子做的多了，可在蒸熟后，待丸子冷却，分装进保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，下次吃时拿出来重新上屉蒸热即可（冷冻的丸子在上锅之前，最好过一下冷水，这样蒸热的更透）