美味营养的家常豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

卤水豆腐 ：一块

辅料

猪肉 ：50
川椒 ：2个
大蒜 ：3瓣
大葱 ：1段
十三香 ：3
食用油 ：适量
盐 ：4
蚝油 ：适量

具体步骤

1.刚买的卤水豆腐一块，清水冲洗一下，豆腐按自己喜好切小块。

2.猪肉切块，备用。

3.大蒜切粒，川椒切4短，备用。

4.大葱切粒备用。

5.开火，加清水烧开，把豆腐下锅煮开锅。

6.煮开豆腐，把水到出去一大部分，少留点在锅里，豆腐也不出锅。

7.另起一炒锅，倒入食用油，葱粒爆锅出香味。

8.把备好的蒜粒，川椒段，肉下锅煸炒至肉断生。

9.加入十三香，老抽，蚝油，再次爆出香味。

10.豆腐连水一起倒入炒锅里，把炒锅底下的料和豆腐调匀。

11.加入盐，盖上锅盖，烧开锅，在打开锅盖，收汁。

12.收浓汁，关火，出锅，点缀上绿色的香葱粒，上桌啦！

烹饪技巧

豆腐要用北方的卤水豆腐，更入味，营养更好。