家常菜肉沫酸豆角怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:10分钟
白酒 :少许
油 :适量
盐 :适量
主料
豇豆 :150辅料
糖 :少许白酒 :少许
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.取适量豇豆洗净,随做随吃,不要一次做太多。
2.切段,撒盐,用手搓一搓,让盐和豇豆充分结合。
3.大致15分钟后,豇豆有些变色了。
4.把豇豆放入瓶中,千万不要有油。加入凉白开,水要没过豇豆。少许盐,花椒,少许白酒。盖好盖子,放置阴凉处5-6天。
5.几天后,拿出来,清水冲洗一下,切沫待用。
6.锅里放油烧热,加入葱花爆香,之后下入肉沫翻炒,加入少许料酒。
7.放入切好的酸豆角,进行翻炒,根据酸豆角腌制的时间长短,放入少量的白糖。如果腌制时间过长了,会比较酸,稍微多加一点糖。喜欢吃辣的朋友,也可以之前放入些干辣椒炸。
8.一盘美味的肉沫酸豆角出锅了,很下饭的说。
腌制的过程中不要粘上油,以免变质。白酒少许不要加多了。