![家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单]( "家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
芹菜 ：
适量 茄子 ：
两根或以上蒜 ：
适量里脊肉 ：
200 洋葱 ：
适量 姜 ：
适量酥花生 ：
适量 鸡蛋 ：
一个 辅料
生抽 ：
适量老干妈 ：
适量玉米粉 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.里脊肉切细条，加生抽，鸡蛋一个，玉米粉抓匀。油锅烧热，均匀放入肉条，炸至微黄。沥油，留适量油在锅中
![家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.加入姜，蒜，洋葱，翻炒出香味
![家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.加入茄子条，炒至皮微变色，加入没过茄子的水
![家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.闷好的茄子中加芹菜和酥花生，稍微翻炒即可
![家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜酥肉闷茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.第三步骤补充，倒好水后倒入适量生抽，根据口味添加老干妈，小火焖煮至水分收干，茄子软糯入味。
