家常菜肉沫豆腐怎么做好吃又简单
主料
老豆腐 ：300辅料
玉米淀粉 ：2小勺色拉油 ：适量
香油 ：几滴
香葱 ：适量
生抽 ：2小勺
老抽 ：1小勺
糖 ：1小勺
花椒粉 ：适量
郫县豆瓣酱 ：2汤匙
猪肉馅 ：适量
大蒜 ：1瓣
具体步骤
1.豆腐1块、猪肉馅适量。
2.豆腐切小丁。
3.开水锅中略煮，捞起控干水分。
4.豆瓣酱切碎、大蒜切沫、香葱切碎。
5.平底锅烧热放适量色拉油，油热放入肉沫翻炒均匀至变色。
6.肉沫拨到锅边，放入豆瓣酱炒出红油。
7.放入蒜末爆香，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
8.放入豆腐，加入白开水没过豆腐。大火烧开转中小火煮5分钟左右。
9.玉米淀粉加清水调成芡汁。
10.加入白糖调味，倒入芡汁。
11.煮至汤汁粘稠，滴几滴香油增香，撒葱花即成。
12.成品图。
1、豆瓣酱、酱油都有咸度，盐的量要控制好。2、勾芡步骤最好不要省略。
