辣椒炒红蘑的做法 辣椒炒红蘑怎么做

“这个红蘑，是入冬之前，老妈买了冻在我的冰箱里的。不是干货，是新鲜的，早市有卖。我也见过，但是我不会买，因为，处理起来，很是麻烦。全天下，只有爱你的老妈，不嫌麻烦。红蘑可以炖小鸡，炖鸡翅，我之前做的这几个菜，都是用的这种红蘑。但是夏天去了趟承德，那里号称宫廷菜的特色，竟是这种蘑菇，还问我吃没吃过。我跟小伙伴说，我们的吃法可能没那么宫廷，就是炖炖🐔而已。哈哈，今天没有小鸡来炖这些红蘑，就小炒一下，做法分享给大家。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

辣椒炒红蘑的做法步骤

• 1、红蘑泡水洗干净。

• 2、辣椒和蒜切片，小米辣切小段。

• 3、起锅热油。

• 4、下入料头爆香。

• 5、辣椒炒出香味，倒入红蘑。

• 6、加一勺蚝油，中火炒。

• 7、炒熟出锅前，加一勺盐。

• 8、翻炒。

• 9、出锅，鲜香美味。