自己做的酒鬼花生怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生米 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干红辣椒 ：适量
花椒粒 ：适量
麻椒粒 ：适量
辣椒粉 ：适量

具体步骤

1.将花生米泡水2小时左右

2.去掉花生米的外衣

3.将花生米自然晾干，也可用厨房纸擦去水分

4.将晾干的花生米装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻12小时，我是头一天晚上冷冻正好第二天就可以做了

5.准备好花椒粒、麻椒粒，干红辣椒丝

6.热锅凉油，放入花生米

7.炸至花生米变金黄后就可以捞出备用

8.锅中留少许油。放入花椒粒、麻椒粒和辣椒丝煸出香味

9.放入炸好的花生米翻炒

10.放入适量盐炒匀

11.再撒上辣椒粉炒匀即可出锅

烹饪技巧

花生米去掉外衣后要把水分擦干，然后冷冻12小时，可以头天晚上冷冻到第二天就可以做了，这样还不耽误时间热锅凉油炸花生米，花生米从冰箱拿出来直接就可以炸无须解冻