「DIY美食」酒鬼花生怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生米 ：500

辅料

花椒粉 ：15
盐 ：5
干辣椒 ：15
花椒 ：15
白砂糖 ：5
辣椒粉 ：15

具体步骤

1.花生米用水泡涨。

2.剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

3.炒锅内放油，放入冷冻好的花生米，冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动，让花生米受热均匀。

4.直到花生米呈浅黄色的时候捞出。

5.干红辣椒剪成段。

6.锅内留少许底油，开小火，加入花椒和干红辣椒炒出香味。

7.下炸好的花生米翻炒。

8.然后加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火，最后加入白砂糖，即可盛出装盘，晾凉后就是脆脆的了。

烹饪技巧

1.炸花生米的时候一定要有耐心，冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透，才会酥脆。2.花生米炸到呈现浅黄色的时候就可以盛出了，因为最后要经过翻炒，还会上色。