「DIY美食」拔丝地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

地瓜 ：500

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
绵白糖 ：适量

具体步骤

1.地瓜去皮切块

2.三小勺面粉 一小勺马铃薯淀粉一点点泡打粉和半碗水调成稀的面粉水 就是传说中的酥炸粉，然后将地瓜沾入料中

3.热锅倒油 油温8分热时 用筷子一个一个夹住红薯块放入锅中 中火炸至用筷子能轻易穿透红薯块

4.中火煮至白糖融化 要用勺子不停的搅拌 糖水变成浅琥珀色时要用很小的火继续搅拌

5.倒入地瓜块快速翻几下即可

6.还不错吧，拔丝很长呢 稍微放凉后 外面糖衣很脆 里面红薯香嫩 一点都不粘牙哦~

烹饪技巧

煮糖水一定要注意火候开始用中火煮化白糖后面用小火慢慢煮一不小心就会煮焦了糖就有糊味了