「DIY美食」榨菜肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

榨菜 ：100
猪肉 ：200

辅料

油 ：适量
鸡精 ：1
青辣椒 ：1个
盐 ：适量
味极鲜 ：2
红辣椒 ：1个
香油 ：4
淀粉 ：适量
姜 ：2

具体步骤

1.主料：榨菜、瘦肉、青红辣椒辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜

2.青红辣椒洗净切丝，姜切末

3.榨菜倒出（我买的是包装好的）

4.瘦肉切丝

5.用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味

6.热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起

7.热锅凉油加姜末， 青红辣椒、少许盐翻炒均匀

8.加榨菜丝

9.翻炒出榨菜的香味

10.加肉丝翻炒，

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

炒榨菜的时候，如果加配菜，可以先加盐再加榨菜一起翻炒，这样榨菜不咸一般的那大块的榨菜都比较咸，切好后可以用清水泡泡再炒现在超市卖的都有包装好的，还有低盐的，买的时候仔细看看上面的说明