![诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单]( "诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 ：
150 辅料
鸡粉 ：
适量香油 ：
适量 大蒜 ：
适量 酱油 ：
适量白酒 ：
适量姜丝 ：
适量蒜末 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 芹菜 ：
适量 具体步骤
![诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第2张]( "诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第2张")
1.炒锅内下适量食用油爆香姜丝和蒜末
![诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第3张]( "诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第3张")
2.下猪肝，大火爆炒至猪肝6成熟。
![诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第4张]( "诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第4张")
3.先下蒜白略炒
![诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第5张]( "诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第5张")
4.依次放入盐、鸡粉、酱油、白酒、香油调味，最后下蒜段和芹菜。
![诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第6张]( "诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第6张")
5.快速兜炒匀
![诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第7张]( "诱人的溜肝尖怎么做好吃又简单 第7张")
6.出锅盛盘
烹饪技巧
溜肝尖要先用白酒腌制除腥（炒前捞出肝片），再加上蒜抹，姜丝，大蒜和芹菜都是劈腥能手，猛火厚油爆炒，翻炒几手就可以出锅。出锅后立刻吃,肝片是又脆又嫩，
