天然梅子干的做法 天然梅子干 日光下的颗颗浓香 天然梅子干怎么做

“夏日里的梅子香，
随着气温一起升腾起来，
艳阳之下，
梅子青从视觉降温开始，
用清爽驱走闷热，
用绿意消解烦忧。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

天然梅子干的做法步骤

• 1、梅子去蒂，洗净。

• 2、取干净的密封罐，在容器底部铺一层盐，放入梅子，重复一层盐、一层梅子的方式，将梅子均匀的平铺进容器中。

• 3、压上干净的石块，密封五至十天。

• 4、取紫苏叶洗净、沥干备用。

• 5、淋上适量盐，用手揉搓至盐粒溶化，当紫苏渗出汁液时，用手将汁液挤干，最后保留挤干的紫苏叶。

• 6、将紫苏叶均匀的铺在梅干表面，放回重石压好，密封。

• 7、将梅干、紫苏叶取出，一颗颗铺平，紫苏叶挤干一起晒。

• 8、在太阳光下晒，夜间需要收回室内，隔日翻面继续晾晒连续三日即可。

• 9、完成。

小窍门

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