老少皆宜大辣椒炒素鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

素鸡是一类豆制品，吃起来有肉制品的感觉，但是确是素菜。并且不像肉类那样含有那么丰富的饱和脂肪酸，素鸡的蛋白质是属于优质蛋白，钙的含量也非常的高，还含有丰富的大豆卵磷脂和大豆异黄酮，对于心血管疾病有预防作用。而辣椒还有丰富的维生素，所以老少皆宜大辣椒炒素鸡是一款不错的美味佳肴。

主料

素鸡 ：260
青椒 ：1个
红椒 ：1个

辅料

生姜 ：1个
大蒜 ：1瓣
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：少许

具体步骤

生姜、大蒜切成末，平常用到蒜末的时候，一般先切蒜末，这样让蒜末与空气充分接触，生成更多的大蒜素。

素鸡切成片。

青红椒切成菱形块

锅里加入适量油烧到七成热左右，下入姜蒜末爆香。

先加入青红椒翻炒变色，加入适量盐翻炒几下，然后加入素鸡继续翻炒，再加入一点点生抽翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

因为放了生抽，盐要尽量少，不然会很咸。