老少皆宜的药膳参芪炖白凤图解
乌鸡白凤其实就是长者白毛的乌鸡,非常难得而且滋补。今天做的这道菜很适合立冬的时候吃,炖一锅暖暖的汤,一大家子人围坐在一起吃一顿饭,补补身体,这道汤加入了黄芪党参红枣枸杞,药膳功能就更强了,而且味道很鲜美,不会有很重的中药味。
主料
乌鸡白凤 :1只黄芪 :50g
党参 :50g
辅料
生姜 :适量盐 :适量
红枣 :适量
枸杞 :适量
详细步骤:
第一步
鸡肉处理好后洗干净再用热水冲洗
第二步
锅里放水烧开,把鸡放进去焯水,捞出
第三步
重新烧一锅水,放鸡,加盖煮
第四步
生姜洗干净切片
第五步
黄芪党参备用
第六步
锅里鸡汤烧开以后放进砂锅
第七步
加黄芪、党参和姜片。大火煮开,转小火慢炖
第八步
红枣洗干净
第九步
鸡汤炖三到四个小时,加红枣炖
第十步
红枣熟了以后,加枸杞和适量盐,搅拌均匀
第十一步
再炖10分钟,就可以出锅啦