老少皆宜的鱼鳞鸡柳怎么做好吃又简单
鱼鳞鸡柳不仅仅是一道喷香四溢的街头小吃，也是一道十分受家中孩童欢迎的家常菜。将鸡胸肉裹上面浆后油炸，竟然可以让它酥脆的外皮的外形变得与鱼鳞相似，鱼鳞鸡柳以形命名，味道咸鲜，可以根据各自的口味加入番茄酱、黄芥酱等进行沾食，老少皆宜。
主料
鸡胸肉 ：500裹粉 ：200
辅料
盐 ：3老抽 ：2
鸡精 ：2
植物油 ：1000
胡椒粉 ：2
辣椒面 ：2
葱花 ：10
姜片 ：10
具体步骤
鸡胸肉切分成鸡柳加入葱花、姜片
加半勺植物油
放入盐、鸡精、老抽拌匀
放胡椒粉、辣椒面
保鲜膜封口腌制30分钟
鸡柳上均匀沾上裹粉，过水，沾粉，再过水
反复五次
坐油锅，油温70℃，放入鸡柳炸熟
炸一分钟，控油装盘
