老少皆宜的核桃盐大花卷怎么做好吃又简单
核桃盐大花卷属于一款面食，一直以来广受大家的喜爱。蒸好的花卷色泽诱人，而且香味扑鼻、芳香四溢。吃上一口，更是咸甜适中，软软的，搭配上核桃末，使花卷又多了一种香味，让人回味无穷，百吃不厌。且花卷是面食，吃了之后易于消化，特别适合老人和小孩食用，是一款老少皆宜的美食。
主料
面粉 ：300酵母 ：5
泡打粉 ：1
温水 ：500ml
辅料
食用碱水 ：0.8ml食用油 ：15ml
核桃碎 ：30
盐 ：0.5g
花椒粉 ：0.5g
具体步骤
1.面粉，酵母，泡打粉用温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵1-2小时，然后放入少许碱水中和揉匀
2.加入少许干面粉揉成面团
3.核桃放入烤盘送入烤箱200度，烤1-2分钟出香味拿出来，用擀面杖擀碎备用
4.面团用擀面杖擀薄一些，淋入少许油抺匀
5.在撒上核桃碎和盐
6.卷上卷切出挤
7.面挤抻拉对折
8.卷成花卷
9.放入凉水锅中，盖盖小火至开锅，改大火蒸15分钟即可，熟后趁热享用香喷喷的核桃盐大花卷
面团室温发酵二倍，然后添加少许食用碱水，中和一样面团在发酵过程中酸味。
