「手工美食」小熊酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

小熊酥饼是一款小熊形状的饼干，香酥可口，是一款既味道可口又造型美丽的饼干，深受孩子们的喜爱。制作这款饼干要有耐心，每次压型都要小心取出，否则很容易破碎。因为饼干面团含油量高，擀至时一定要轻，不要上下滚动。否则面团会翻皮，造成表面不光滑。

主料

低筋面粉 ：140g
细砂糖 ：45g
鸡蛋黄 ：1个
黄油 ：100g
可可粉 ：10g

辅料

小苏打 ：4g

具体步骤

1.黄油隔水融化加入细砂糖打滑顺。

2.鸡蛋黄打散。

3.蛋黄倒入油中。

4.一边到一边打打均匀。

5.将一半的油加入70g面粉和2g小苏打混合物中和成普通面团，另一半加入70g面粉和2g小苏打以及可可粉和成可可粉颜色的面团，保鲜袋包好，冷藏半小时。

6.取出面团，随意分成小面团团圆。堆放一起。

7.隔着保鲜袋擀成半厘米后的饼。

8.用模具压出形状。剩余淀粉面团混合再压。

9.做好。

10.上烤盘，烤箱预热，上下火，180度15分钟即可。

烹饪技巧

我烤箱火有点大，烤箱时间根据自家性能调节。