虾仁银鱼金瓜盅的做法 虾仁银鱼金瓜盅怎么做

“每个当妈妈最开心的事莫过于自己做的饭菜孩子大口大口的吃，小孩子吃东西首先是被外观所吸引，其次才是味道，所以妈妈们只要花小小心思就能让孩子胃口大开呢。明天是六一儿童节，我就用这个虾仁银鱼金瓜盅送给美食家妈妈们家里的小朋友们，祝小朋友们节日快乐哦！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤

• 1、材料：银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱；将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水份备用。

• 2、鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。

• 3、小葱切葱花备用。

• 4、金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。

• 5、西兰花焯水备用。

• 6、将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。

• 7、将银鱼放入金瓜盅内。

• 8、再放入虾仁。

• 9、将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。

• 10、放入开水锅中，大火蒸20分钟。

• 11、取出后淋少许麻油，撒葱花即可。

小窍门

贴士：
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。