糖不甩的做法 糖不甩怎么做的菜谱

“糖不甩又叫如意果，是广东的传统名点，口感酥滑香甜、醒胃而不腻。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖不甩的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、花生碾碎。

• 3、加入芝麻和白砂糖拌匀备用。

• 4、糯米粉加水。

• 5、混合成团。

• 6、分割成20克每个。

• 7、搓成小球，即汤圆。

• 8、锅里烧开水，放入汤圆，中火煮开。点冷水，反复5次，至汤圆全部浮起。

• 9、出煮好的汤圆，浸泡在冷水里。

• 10、锅里加入白糖、红糖和姜片煮沸。

• 11、倒入煮过的汤圆。

• 12、煮5分钟后，盛出。

• 13、撒花生芝麻碎即可。

小窍门

1、糯米粉加水后揉成团，根据不同品牌的吸水性不同，自行调整用水量，增减时可以10克为单位增减。
2、糯米汤圆不易熟，待全部浮起后才可以捞出。
3、泡入冷水是为了防止粘在一起。